L'Application pour Réussir en Pâtisserie et Cake Design
Date Quelle est la meilleure façon de promouvoir votre talent de Cake Designer ? De toute évidence, une seule réponse vaut pour cette question : Prendre et montrer des photos de qualité professionnelle de vos chefs-d’oeuvre ! Mais, si vous pouvez vous permettre d’engager un professionnel, saviez-vous que vous pouvez prendre des photos époustouflantes avec […]
CONSEILS DE PHOTO POUR CAKE DESIGNERS Lire la suite »
Date Avez-vous un portfolio ? Il s’agit d’un outil essentiel pour présenter vos créations les plus impressionnantes en Cake Design. En tant que représentation photographique de votre travail, votre portfolio doit être le meilleur possible. Il met en évidence vos talents artistiques et votre expertise de Cake Designer tout en donnant envie aux clients potentiels
12 CLÉS POUR CRÉER VOTRE PORTFOLIO DE CAKE DESIGNERS Lire la suite »
Date L’HACCP, qu’est-ce que c’est? HACCP veut dire Analyse des dangers et contrôle des points critiques. Historiquement, c’est une méthode qui vient de la NASA. Elle avait été développée pour s’assurer que tout ce qui était envoyé à la station spatiale était sain et sans danger. De nos jours, dans chaque branche professionnel des métiers
L’HACCP, QU’EST-CE QUE C’EST ET COMMENT FAIRE ? Lire la suite »
Date 6 Erreurs évitables et qu’il faut éviter Voici quelques-unes des erreurs souvent répétées qui peuvent être évitées avec un peu de planification et de préparation. Ne pas avoir établi une structure de prix avant de prendre des commandes Ce n’est pas après avoir pris une commande que vous devez vous demander combien vous devez
6 ERREURS LES PLUS FRÉQUENTES EN CAKE DESIGN Lire la suite »
Date Cette question est loin d’être anodine ! C’est l’une des questions que tout Cake Designer se pose lorsqu’il(elle) commence à vendre ses gâteaux Je vais être simple et sincère. Avant de lire la suite, vous devez savoir que personne ne peut vous dire combien vous devez facturer votre gâteau. La détermination du prix de
COMBIEN DOIS-JE FACTURER POUR MES GÂTEAUX ? Lire la suite »
Date La rentabilité commerciale, c’est quoi? La rentabilité Opérationnelle ou Commerciale : 1 Euros de vente (CA) vous rapporte combien d’euros de marge brute? Si pour 100 € de vente, vous dégagez un résultat (chiffre d’affaires – charges réelles) de 20 €, vous avez une rentabilité commerciale de 20%. La rentabilité commerciale est donc directement
7 PISTES POUR AMÉLIORER SA RENTABILITÉ Lire la suite »
Date Le Ticket moyen ou le Revenu Médian ? Le ticket moyen c’est la dépense moyenne de chaque client sur une période donnée (mois, trimestre, année)? Pour l’obtenir, il faut diviser votre chiffre d’affaires par le nombre de clients sur une période définie. Il faut cependant faire attention à moyenner des prix de produits de même
COMMENT AMELIORER VOTRE TICKET MOYEN ? Lire la suite »