février 2, 2024
12 CLÉS POUR CRÉER VOTRE PORTFOLIO DE CAKE DESIGNERS
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Avez-vous un portfolio ?
Il s’agit d’un outil essentiel pour présenter vos créations les plus impressionnantes en Cake Design. En tant que représentation photographique de votre travail, votre portfolio doit être le meilleur possible. Il met en évidence vos talents artistiques et votre expertise de Cake Designer tout en donnant envie aux clients potentiels d’en savoir plus. Maintenez cette envie grâce à une présentation actualisée et bien pensée de votre travail. Pour vous y aider, nous vous proposons dans cet article de découvrir nos 12 clés pour créer votre portfolio de Cake Designer. |
12 clés pour créer un portfolio efficace et utile
1. Demandez-vous "pour quoi ?"
Pour commencer, nous vous invitons à réfléchir aux raisons particulières pour lesquelles vous souhaitez réaliser un portfolio. Vous devez être intentionnel et profondément vous-même c’est-à-dire authentique dans vos motivations. Sans une claire vision du « pour quoi ?», vous ne saurez pas aller plus loin. Souhaitez-vous promouvoir vos meilleures créations artistiques ? Vos gâteaux à forte marge ? Souhaitez-vous attirer une catégorie donnée de clients ? Quelle que soit votre réponse, vous devez savoir à quel but votre portfolio doit répondre.
Comprendre ce que vous voulez que votre portfolio communique aux clients potentiels vous aidera à façonner votre portfolio et fera de ce dernier un véritable outil au service de votre stratégie de développement.
2. Numérique et physique
Si vous vous demandez si vous devez créer un portfolio numérique ou physique, la réponse est : les deux ! Vous utiliserez sans doute les deux plates-formes, car le chargement de votre portfolio sur votre site Web permet aux gens de le consulter dans leur confort personnel, tandis qu’une copie physique est idéale pour les personnes qui se présenteront sur place pour un rdv de dégustation ou une consultation pour un futur mariage par exemple. Il est possible d’avoir une version consultable physiquement mais dématérialisé, sur tablette ou écran auto-défilant. Pensez-y.
De nombreuses personnes commencent leurs recherches en ligne et programment une consultation après avoir eu une bonne idée de ce qu’une boutique de Cake Design peut offrir. Le fait d’avoir votre portfolio en ligne donne aux clients potentiels un excellent aperçu de vos talents et de votre univers créatif.
3. Ne volez pas
Même si cela va de soi, il est bon de le mentionner : n’utilisez pas de photos de créations que vous n’avez pas réalisées. Un portfolio est censé être une représentation exacte de vos compétences, pas de celles de quelqu’un d’autre. Même si vous êtes sûr à 100 % certain de pouvoir recréer le motif de la photo d’un autre Cake Designer, vous ne pouvez pas utiliser son travail. C’est contraire à l’éthique et vous ne savez pas si économiquement cela sera pertinent pour vous. Encore une fois, vous devez garder à l’esprit que vous faites des affaires. Vos choi doivent être économiquement intelligents.
Vos créations sont déjà dignes d’un portfolio ! Soyez vous-même en présentant des travaux authentiques qui mettent en valeur vos compétences personnelles. Il existe des clients qui recherchent exactement ce que vous avez à offrir. Ce serait dommage de ne pas vous présenter à eux.
4. N'oubliez pas : ce n'est pas un menu
Bien qu’un portfolio soit destiné à donner des détails sur ce que vous pouvez créer, il ne doit pas avoir le même aspect qu’un menu. Il n’est pas nécessaire d’inclure tous les modèles de création que vous proposez, car cela peut devenir assez écrasant.
Vous pouvez préparer les meilleurs layer cakes, mais à moins qu’ils ne soient décorés de manière très spéciale, vos layer cakes ressembleront toujours à un autre lot de layer cakes. N’oubliez pas : en Cake Design, les gens mangent d’abord avec leurs yeux !
Votre portfolio doit servir à mettre en valeur vos créations les plus agréables à regarder…et les plus rentables si possible car, ne l’oubliez pas, tout ce qui attire n’est pas toujours économiquement rentable (coût des recettes, temps de travail, complexité, etc). Pour en apprendre d’avantage sur la rentabilité en Cake Design, je vous invite à lire notre article sur les 7 pistes pour améliorer sa rentabilité.
5. Laissez vos créations parler d'elles-mêmes
Il peut être tentant d’inclure des descriptions écrites de processus de conception compliqués à côté de vos photos afin que les clients puissent avoir une idée de votre niveau d’expertise, mais essayez d’utiliser le moins de texte possible. Votre expertise, le client n’en a que faire. Ce qui l’intéresse c’est la beauté de l’univers créatif et gustatif que vous lui proposer.
Votre portfolio doit reposer essentiellement sur des éléments visuels, et vous devez donc le remplir de bonnes photos de votre travail. En réalité, la plupart des clients ne s’intéressent qu’au produit final. Laissez les expressions joyeuses de vos clients parler d’elles-mêmes.
6. Prenez des photos de haute qualité
De nos jours, les gens ne pensent qu’à l’esthétique. Veillez à ce que votre portfolio contienne des photos de haute qualité de vos créations pâtissières, et ajoutez-y une touche personnelle ou une image de marque si possible. Cela donnera envie aux clients potentiels de commander chez vous.
Si vous pouvez séduire les gens avec les photos de votre portfolio, ils seront encore plus intrigués par le goût de vos gâteaux. Tout comme l’art de la pâtisserie, la photographie de vos créations nécessite un certain savoir-faire et beaucoup d’inspiration.
Si vous avez besoin de suggestions de photos pour vous aider à démarrer, nous vous recommandons de faire un tour sur https://www.pinterest.fr/. Pour des trucs et astuces pour prendre des photos de qualité professionnelle avec vos propres moyens, n’hésitez pas à lire notre article sur la photographie en cake design.
7. Fabriquer un modèle factice
Les gâteaux personnalisés peuvent constituer un contenu de portfolio parfait, mais comme ils sont généralement assez élaborés et demandent beaucoup de temps, vous pouvez utiliser un gâteau factice. Il s’agit essentiellement de blocs de polystyrène de différentes formes et tailles que vous pouvez acheter, glacer et maquiller pour qu’ils ressemblent à un vrai gâteau comestible.
Mieux encore, les gâteaux factices sont une solution économique et durable puisque vous pouvez gratter le glaçage, le rincer et réutiliser le polystyrène à l’infini. Pour économiser encore plus de temps et de ressources, n’oubliez pas que vous pouvez décorer un gâteau factice de deux façons différentes de chaque côté pour doubler les entrées de votre portfolio !
8. Présentez le travail que vous souhaitez obtenir
Veillez à rester fidèle à vos objectifs et à votre vision à long terme lorsque vous ajoutez des photos à votre portfolio. N’incluez dans votre portfolio que les travaux que vous souhaitez réellement réaliser. Si vous ne voulez pas faire de gâteaux à la pâte à sucre, ne les incluez pas.
Bien sûr, le gâteau que vous avez fait pour le mariage de votre sœur était peut-être magnifique, mais si vous l’incluez dans votre portfolio, vous pouvez être sûr qu’on vous demandera d’en faire un autre à l’avenir.
Pensez aux produits que vous préparez et pour lesquels vous voulez être connu, puis réfléchissez à la façon dont vous pouvez les rendre visuellement uniques et dignes de votre portfolio.
9. Inclure une gamme de types de conception
Chaque client étant différent, vous devez vous assurer que vous mettez en valeur toutes les facettes de votre savoir-faire. Si vous ne devez pas avoir peur d’inclure certains de vos modèles les plus fous ou les plus élaborés (tant que vous êtes à l’aise pour les recréer), vous devez également veiller à inclure quelques modèles simples.
De cette façon, vous ne limitez pas votre clientèle potentielle. Certaines personnes voudront un gâteau à trois étages avec des fleurs vivantes et des saveurs complexes, mais d’autres rechercheront un gâteau blanc classique et simple. En tenant compte des goûts et des budgets différents des gens, vous montrerez que vous pouvez tout faire. J’appelle cela la technique de l’intégration horizontale : vous avez une offre large mais centrée sur ce que vous aimez et savez faire.
10. Organiser par thème
Nombreux sont ceux qui comprennent que les moments les plus doux de la vie méritent des friandises sucrées. Ils se rendront donc probablement dans votre boutique ou sur votre site. Aidez vos clients à trouver exactement ce qu’ils recherchent en organisant votre portfolio par thèmes tels que : Mariages, Anniversaires, Les fêtes d’entreprise, Baby Shower, etc
11. Connaissez votre clientèle
Veillez à inclure des décorations et des dessins pour des créations que vos clients ont réalisées en fonction de ce que vous savez déjà de votre communauté. Par exemple, si vous avez une importante population afro parmi vos clients potentiels, vous pouvez envisager d’inclure dans votre portfolio une section consacrée aux gâteaux décoré style Afro en gardant la même technique d’intégration horizontale : étendez vos cordages mais vous devez toujours faire ce que vous aimez et savez faire.
12. Amusez-vous !
N’oubliez pas de vous amuser ! Le portfolio est l’occasion idéale de créer une belle synthèse de ce dont vous êtes le plus fier en tant que pâtissier Cake Designer.
Faites en sorte que chaque page soit une représentation de vous et de vos talents uniques. Les gens sont très réceptifs à l’authenticité et aimeront feuilleter vos projets passionnés via votre portfolio.
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